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酢老爺蜜釀工坊 | 純釀、甘醇、好醞道

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『醋老爺』來自都會，身懷古法釀醋技藝。一日偶遇宜蘭山水，察水質清新純淨甜美，完全無塵囂之氣，喟嘆之餘，決移居宜蘭員山水源處，以製作完美好醋為終身職志，經數年遂成。首創「雙層三階多菌相發酵工法」(DTMF)純釀醋技術，自創『酢老爺』品牌，開發以「機能蜜釀活醋」為基礎之各項具「養生」及「預防醫學」內涵的衍生生技產品。廠區座落於宜蘭縣員山鄉的湧泉區內，區內湧泉終年不竭，製醋水源來自台灣最古老優質雪山水脈，採用台灣本土100%天然純蜂蜜作為發酵基底原料，加上在地農業區種植之蔬果發酵傳承阿祖時期釀醋技術，以現代化科技為產品把關，擁有好的水源，釀出絕佳好醋。基於對本土的情感，堅持所採用之素材皆源自於本土，強調產品的「樸素真實，健康自然」以增加農產品的附加價值，讓臺灣的農產品再升級。